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スタッフブログ
2016.06.06
この時期の旬の山菜「ふき」があります。 時期的には、ちょっと終わりかな? 塩で、板ずりをして、大きめの鍋にお湯を沸かして 5~10分茹でて、冷水にとりあく抜きをします。 我が家の「ふき料理」定番は、【きゃらぶき】 醤油、みりん、酒、だし、砂糖(少々)、今回はちょっと辛口に唐辛子を少々 煮汁がなくなるまで煮つめます。 もう時期も遅かったのか、ちょっと硬かったです。でも美味しく出来上がったかな? 自分だけで満足してま~す。
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