せいろ蒸しブーム

せいろ蒸しブームが到来しているとニュースに出ていました。

せいろ、活用してますか？

私もよく活用します。

せいろを買った当初は蒸し野菜を作ってましたが加熱時間が長くなると色が悪くなるのが難点。

最近は時々シュウマイを作ってせいろで蒸しています。

大葉と沢山の玉ねぎでさっぱりさわやかな風味になります。

中に敷くのは無印の「蒸篭（せいろ）用　クッキングシート」がおすすめです。

税込み499円でした。

レタスなどの葉物野菜を敷いてもいいですね。

せいろのメリットはほったらかしで完成すること。

食卓にせいろのまま出せるのもgood。

野菜も蒸せばたくさん食べられるし、ゆで野菜と違って栄養も流れません。

ちなみにお肉については蒸すとヘルシーなイメージがあるかもしれませんが実は蒸した場合の脂のカット率は低く、1％しかありません。

焼いた場合は鉄板焼きで12％、直火焼きで29％脂が落ちるそうです。

そうなると野菜中心のレシピでせいろを活用した方がよりヘルシーかもしれませんね。

時短でヘルシーなせいろ蒸しは今の時代に合っているのかもしれません。