マコモダケ

先日「マコモダケ」という珍しいものを試食、

生で唐辛子味噌をつけて食べたらこれが美味しい。

この時期限定ということで初めて買ってみました。

名前や食感からタケノコの仲間？と思いきや、

全く違ってイネ科の多年草だそうです。

食物繊維やビタミン、カリウムなどが含まれ、

整腸作用やデトックス効果、貧血予防など、

特に女性には嬉しい効能があるとの話。

外側の皮は剥いて中の白いところを使うんですが、

生は柔らかく、きんぴらにしたらシャキシャキで、

美味しい旬のものいただけました＾＾