旬の野菜

4月～5月が新ゴボウの旬。中国から薬草として日本に伝来。食用になったのは日本だけとの事。

水溶性の食物繊維がたっぷりで、低カロリーなので生活習慣病対策にはぴったりの野菜。特に春の終りから初夏かけて九州あたりから採れ始める・・・新ゴボウは柔らかくて食べやすい旬の味です。

きんぴらごぼうなどでもう一品の箸休めには　二重◎