梅酒

梅酒造り今年も挑戦です。

昨年いろいろな容器で作ったので、味がいろいろ

砂糖が多くて甘かったり、酸味が強かったりと

今年は、８?瓶２本完熟南高梅２ｋｇ白加賀２ｋｇホワイトリカー９?

氷砂糖２ｋｇを２本に分け漬けてみました。

まずは水洗い

この後ヘタを取り除きます。

このときチョコがお手伝い？

地道なこの作業が大切らしいです。

この後ペーパータオルなどで

１粒ずつ水分をふき取り

容器の中に焼酎と氷砂糖を

入れれ冷暗所で寝かせます。

ここで昨年は、２か月後梅を取り出すのを忘れ

今年取り出しましたが、今年は忘れずに

します。