今が旬！

毎年、この時期になると家の近くの林で
山椒の葉を収穫します。
今年は、例年に比べ暖かかったせいもあり成長が早かったかな…….
収穫して家では、山椒を佃煮にします。
大量に取った時は、佃煮を小分けにして冷凍保存に！
佃煮を作る時の注意として、砂糖を使い過ぎると、山椒が固くなってしまうので程々に….
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