夏バテ対策

今からじめじめした梅雨に入っていきます。

この頃からじめじめ蒸し暑くなり睡眠不足になりがち

そこで梅雨が明ければ暑い日差し

体がもちません。

そこで私は毎年梅シロップを作っています。

今年も２回目の仕込みをしてみました。

初めに作ったのはハチミツも入れたのですが、

今回は氷砂糖のみにしました。

今回の分は嫁さん用。ハチミツが苦手だとの事なので

今回の梅は南高梅

一晩水につけあく抜きした後３５度の焼酎を吹きかけ

３日ほど凍らせました。

その後氷砂糖にとお酢で作ります。

凍らせるのとお酢を入れるのは発酵させない為に入れます。

その後冷暗所で１週間で出来上がります。

これを炭酸飲料などで割って飲みます。

夏バテには最高の飲み物だと思います。

皆さんもチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

出来上がった後の梅ですが、凍らせないで作ると梅のエキスが出た後しぼんでしわしわになってしまい

ますが凍らせた物はしぼまずにたっぷりしみ込んでおいしく食べる事が出来ます。